酸奶能有效缩减绝经后女性骨质流失

一项最新的分析推测，比起从不吃完奶油的女性，每天据估计吃完一份奶油的绝经后女性，她们的 BMI 和肥胖率更偏高，骨密度更高。吃完奶油有助于减小骨皮质丢失，并可能成为实质上于体育锻炼和施打钙剂基本上的骨板必要措施因素。

该分析历时三年，扩展到了 733 名卫生的绝经后女性，由来自日内瓦日内瓦大学医院的 Biver 研究员及其老友共同完成，在加拿大骨骼与铁质分析协会 2016 年年会前展开了报告。

受试者被分为三组：从不饮用奶油、饮用奶油的量少于每天一份、据估计每天饮用一份奶油，并接受钙、蛋白以及能量过量的监测。分析初期，分析团队对每位受试者展开了吃和体育锻炼的基线评估，同时分别在分析算起和三年后，对其展开了骨密度检测，并比起两次骨板上述情况。

数据分析推测，基线状态下，在添加体育锻炼和蛋白过量的制约后，那些饮用奶油的女性与从不饮用奶油的女性比起，腰椎、肩胛骨可执行、胫骨皮质区骨密度值分别高 4.4%、3.4%、5.3%，BMI 偏高 6.4%，同时外伤骨折发生率下滑。

随访 3 年后，分析人员发现，饮用奶油的受试者髋骨和肩胛骨可执行的骨密度下滑得以改善，并且这种制约实质上于 BMI、体育锻炼以及钙和蛋白过量等因素。

对于这项发现，Biver 研究员在 2016 年加拿大骨与铁质分析协会年会前表示：「奶油高含量钙和蛋白等营养物质，同时内含酵母产物和，这些都有益于骨骼卫生。」

日内瓦大学医院的 Ruzzoli 也同样解释道：「奶油是由纯牛奶作成的，但是在许多国家，之中的还添加了，所以与相同体积的牛奶比起，奶油高含量更多的钙磷和脂肪酸 D。同时奶油中的的进入消化系统，也有助于钙的转换成，减小发炎发生。」

由此推测，不仅仅是奶油，其他酵母类的食物也许也可通过改善肠内微环境，从而促进骨骼卫生。分析者们将严厉批评展开时更有系统的探讨。

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编辑： 董天娇